南京新茶嫩茶推荐（南京新茶外卖网）

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本文目录一览：

• 1、绿茶有哪几种,怎么区分好的绿茶以及新茶?
• 2、雨前毛尖是绿茶吗?
• 3、绿茶和红茶有什么区别?

绿茶有哪几种,怎么区分好的绿茶以及新茶?

西湖龙井绿茶：龙井绿茶是中国茶叶中的翘楚，也是我最喜欢的一种绿茶。我每次在挑选冷警察的时候，不仅会看它的外形，还会看它的色泽和香味。品质好的龙井绿茶外形扁平，条索细长，颜色嫩绿。

制法上，根据杀青和干燥方式的不同，绿茶有炒青、蒸青、晒青和烘青四种分类。

绿茶的好坏要从看颜色、闻香气、摸形状、观茶汤、品滋味来判断。看绿茶的好坏方法判断：看颜色，好的绿茶制品茶颜色翠绿或黄绿，油润有光芒，而劣质的绿茶颜色晦暗、深褐，没有光芒。

外形：绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

绿茶，包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。

雨前毛尖是绿茶吗?

1、毛尖茶属于绿茶。制作工艺：毛尖茶，是通过特殊的制法和选茶工序，使绿茶变成了黄茶，这种特殊的制法和选茶工序是毛尖茶成为绿茶的一个重要标志。

2、毛尖品种很多，各地都有出产，一般是绿茶，为非发酵茶。毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。

3、信阳毛尖春茶采摘时间为40天左右，通常3月中旬-5月底以前采摘，开采的头两天，数量很少，称之为“跑山尖”，多在“谷雨”前采 制也称为“雨前毛尖”。5月底春茶结束停采5至於天，再采为夏茶，采摘时间为1个月左右。

4、毛尖属于绿茶，是一种比较清淡的茶。和其他绿茶一样，毛尖在制作过程中不经过发酵，因此茶叶中的化学成分没有被大幅度改变，保留了茶叶本身的清香和鲜味。

5、毛尖特性的相关说明 毛尖属于绿茶的一种，是非常常见的一种茶叶，从外形上看，毛尖茶叶全身披着一层绿衣，冲泡出来的茶汤颜色碧绿。没错，毛尖就是属于绿茶类的，和它的外表一样。

绿茶和红茶有什么区别?

我认为二者的区别如下：外观：红茶为红叶红汤，绿茶为绿叶清汤。冲泡水温：红茶的冲泡用90度左右的沸水，绿茶用约为80度的沸水。口感：红茶味甘性温，绿茶性味苦寒。制作工艺：红茶是发酵茶，绿茶属于未发酵茶。

主要区别有，茶类不同、品质特性不同、价值功效不同，具体如下：茶类不同 红茶 红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

制作工艺不同：红茶制作工艺中有发酵工艺，而绿茶则没有。发酵程度不同：红茶是全发酵茶，绿茶则是不发酵茶。干茶外观颜色不同：一般红茶外观呈黑褐色，而绿茶基本呈绿色。

红茶和绿茶的区别：制作工艺不同。红茶外形条索粗壮、匀齐，色泽乌润富有光泽，质地轻脆，形状多呈现碎茶，螺型、条状等。

制作过程不同 红茶：红茶是发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵。

功效不同 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

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