深圳新茶嫩茶工作室地址（深圳新茶嫩茶 微信）

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本文目录一览：

• 1、普洱茶熟茶饼怎么泡!用法
• 2、嫩茶叶怎么吃(茶叶怎样吃)
• 3、2021年茶饮行业有哪些大趋势?
• 4、为什么说老茶宜沏,嫩茶宜泡?
• 5、新茶和保鲜茶有何区别?如何鉴别?
• 6、茶饮经济的未来市场如何?

普洱茶熟茶饼怎么泡!用法

泡普洱茶熟茶茶饼的方法如下： 首先，将茶饼拆开，取出茶叶。如果茶饼已经拆开，可以直接使用。 然后，将茶叶放入茶壶或茶杯中。建议使用紫砂壶或陶瓷壶，有利于普洱茶的陈香发挥。

取茶：用电子称量取7克普洱茶熟茶。温杯：将沸水倒入中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中润洗一次倒出。投茶：将7克熟茶投入中号白瓷盖碗中。洗茶：往盖碗中注入水，即入即出，洗茶一次。

洗茶：首先是熟普洱茶茶饼中会出现白点，是正常现象。投茶：将少量水倒入盖碗中。洗茶：将普洱茶倒入茶海中，再将洗茶水的浸泡时间加长。注水：在注水之后，应将其沿盖碗边沿缓缓注入，然后快速出水。

冲泡，你拿茶针或者插到翘一小块(熟茶5克左右 生茶5-8克左右)，放入茶杯，倒入开水，一般的普洱3秒左右出汤，第一次出汤洗茶、洗杯子。不喝。第二道开始喝。如果苦涩味重，那么减少茶叶量和加快出汤速度即可。

准备：冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。置茶量：茶水比例为1克：50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，将撬开的散茶放置2星期，冲泡味道更佳。

普洱茶饼要先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出适当的大小，压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解，松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆。取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。

嫩茶叶怎么吃(茶叶怎样吃)

首先把采摘的绿茶尖倒在锅里，保持最小火，用手反反复复搅一下，免得茶叶被热锅烫伤变黄。要不停的用手搅拌茶叶。炒制过程中不要手被烫伤，避免烫伤方法是快速翻动，瞬间抓拌，可以交换左右手，最好戴干净的薄布手套。

材料：茶叶一小碗、猪里脊肉250g、小葱两根、生姜一小块。调料：食用油、盐、味精、嫩肉粉。猪里脊肉洗净切丝，葱姜洗净切末，茶叶提前泡好。把泡好的一小碗茶叶放在漏勺里把水分沥干，猪里脊肉放点嫩肉粉把肉搅拌均匀待用。

凉拌茶 凉拌茶是西双版纳基诺族普遍的吃茶方法将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶酸笋酸蚂蚁白生大蒜辣椒盐巴等配料拌匀，便成为基诺族喜爱的“拉拨批皮”，即凉拌茶。

新鲜龙井茶叶怎么做菜好吃 下叶量：每锅投入摊放叶75－200g，具体的下叶量，视制茶师傅手的大小和技术高低而定。火力：鲜叶下锅温度70－80℃，以鲜叶下锅时能听到轻微的爆声为最适宜。随着茶叶逐渐干燥，温度要随之降低。手法：先用抖、拓，使茶叶散发水分，待茶叶发软时加用搭。

2021年茶饮行业有哪些大趋势?

行业竞争格局 广东省新式茶饮门店数占比显著高于其他地区，蜜雪冰城门店数量在行业中处于绝对领先地位。行业发展前景及趋势预测 新茶饮行业竞争激烈，主要以“品牌+爆品”的模式占领市场。

可持续发展和环保：环境保护意识的提升使得茶行业开始关注可持续发展。从有机种植、绿色生产到环保包装，茶行业正努力减少对环境的影响，同时满足消费者对健康环保产品的需求。科技应用：现代科技的应用也是茶行业发展的一个重要趋势。

新式茶饮的连锁店不断的开，门店的数量庞大。相继上市的企业可以反映出我国制茶业在不断的创新和发展过程当中。零售额规模已经增长了，约24%。例如蜜雪冰城采用的是直营连锁的方式，门店已经增至22276家。行业的发展特别迅速，新式茶饮是在原来传统的茶饮基础上进行改良和创新。

在2021年的时候，这一个行业的规模将会突破1，100亿，整体的行业规模相对来讲也比较大，也带来了非常多的机遇。

截止2024年1月这种店的市场规模在持续增长。随着消费者对多样化、便捷性和个性化的需求增加，奶茶店市场容量在不断扩大。消费者对于饮品的需求逐渐从传统饮料向更具创新性、时尚感和健康价值的奶茶转变。

传统的茶饮业文化已经在逐步的被新型的茶文化所代替。主要在三四线城市，特别是优质的奶水，水果茶等，基本都受到了消费者的欢迎。中国茶市场正在走出另外一条有特色的路。

为什么说老茶宜沏,嫩茶宜泡?

1、这两者相比，通常来说，会是茶叶的嫩叶营养更好，嫩叶，营养也会比较多，味道更香，口感也会更好。

2、冲泡铁观音茶茶叶的水温，水质较好，烧开即可泡茶，过沸会降低水中的微量元素，使茶汤失去香味。俗话说，“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。所谓沏，就是用刚烧开的水，所谓泡，就是用开后温度稍低的水。

3、新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。

4、俗话说，“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。所谓沏，就是用刚烧开的水，所谓泡，就是用开后温度稍低的水。高级细嫩的绿茶，水温最好是８０—９０度，特别嫩的，如“天目青顶”、“黄山毛峰”，水温还可以再低一些。

5、一般说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要略多放一点﹔粗茶含茶汁多，要放少些。泡茶的水温应掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”的原则。所谓沏，就是用滚水直接沏茶﹔所谓泡，就是用热水瓶中水温较低的开水泡茶。

6、俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水；所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。

新茶和保鲜茶有何区别?如何鉴别?

一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。

“资深茶士”称分辨新茶的方法有两种：看和闻。看即看茶叶的外形、色泽。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，而且春茶冲泡时茶叶下沉较快。闻即闻香气。新茶香气较浓烈持久，滋味醇厚，这一点是陈茶和保鲜茶远不能及的。

新茶香味浓郁，新鲜自然，放置一年的茶喝起来香味偏淡，缺少鲜味。但也有陈茶不亚于新茶，甚至反比新茶好的。

茶饮经济的未来市场如何?

1、行业竞争格局 广东省新式茶饮门店数占比显著高于其他地区，蜜雪冰城门店数量在行业中处于绝对领先地位。行业发展前景及趋势预测 新茶饮行业竞争激烈，主要以“品牌+爆品”的模式占领市场。

2、头部品牌的差异化竞争 现制茶饮行业竞争激烈，头部品牌如喜茶、奈雪的茶等通过差异化经营脱颖而出。 直营与加盟品牌的不同战略 直营品牌注重产品品质，而加盟品牌着重市场拓展。 资本热度的提升 2020年，超过40亿元人民币投资新式茶饮市场，资本对头部品牌如奈雪的茶和喜茶更为青睐。

3、综上所述，中国茶叶行业在新中国成立以来，经历了多个发展阶段，目前正处于高质量发展和品牌建设的关键时期。未来，随着政策的引导和市场的推动，中国茶叶行业将继续保持增长势头，实现更高水平的发展。

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