深圳新茶嫩茶工作室招聘（深圳新茶是什么意思）

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本文目录一览：

• 1、普洱茶的历史来源
• 2、什么是普洱茶?
• 3、为什么说老茶宜沏,嫩茶宜泡?

普洱茶的历史来源

1、在商朝时期，云南地区的少数民族的先祖就已经开始有制作茶叶的历史了，周朝时期他们还将茶叶进献给周武王，不过那时的茶叶并不是叫普洱茶这个名字。

2、雍正七年(1729年)，设普洱府后，即在思茅城内设普洱茶局管理茶叶的种植、加工制作及销售，并将原思茅城内私营茶商一律赶走，不得经营茶叶生意。

3、普洱茶文化历史可以追溯到唐朝和宋朝，起源于中国云南省南部的普洱地区。在唐朝时，普洱茶是用来祭祀祖先的重要物品。到了明清时期，普洱茶已经成为了中国茶文化中极其重要的一种茶。在清朝时期，普洱茶被制造成了不同类型。

4、相传诸葛亮在公元二二五年南征，基诺族，深信武侯值茶树为事实，并世代相传，祀诸葛孔明先生为“茶祖”，每年加以祭拜。唐朝 咸丰三年(公元 862 年)樊绰出使云南。

5、普洱茶又称云南普洱茶，是中国传统名茶之一，起源于云南省的普洱地区。普洱茶的历史可以追溯到唐朝时期，但其大规模商业化种植和生产则始于20世纪50年代。

6、在唐朝，普洱市属银生节度，因此普洱茶当时叫作银生茶；宋朝时，朝廷为了与少数民族交换战马，建立了以茶易马的茶马互市，为了运输方便，普洱茶被制成紧团茶，销往川藏地区。

什么是普洱茶?

1、普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。

2、普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

3、普洱茶属于紧压茶，再加工茶。普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶，因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

4、普洱茶是一种以云南大叶种晒青茶为主要原料，制作加工的茶叶，起源于周朝，有着上千年的发展历史，而且普洱茶的茶叶呈现黄褐色或翠绿色，茶汤为黄色，香味浓郁持久，滋味香醇。

5、普洱茶的原料必须是云南省一定区域内的大叶种茶；普洱茶的原料必须采用晒干的方式；普洱茶必须经过后发酵加工，后发酵有人工渥堆和放于自然环境下的“后发酵”又名陈化。

为什么说老茶宜沏,嫩茶宜泡?

这两者相比，通常来说，会是茶叶的嫩叶营养更好，嫩叶，营养也会比较多，味道更香，口感也会更好。

嫩茶宜泡老茶宜煮 白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征，茶香醇和，汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。

两种方法比较起来，泡茶更为合理，当然还须考虑茶叶品种不同再来选择。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水；所谓泡，就是用热水瓶中的水。

一般说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要略多放一点﹔粗茶含茶汁多，要放少些。泡茶的水温应掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”的原则。所谓沏，就是用滚水直接沏茶﹔所谓泡，就是用热水瓶中水温较低的开水泡茶。

俗话说，“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。所谓沏，就是用刚烧开的水，所谓泡，就是用开后温度稍低的水。高级细嫩的绿茶，水温最好是８０—９０度，特别嫩的，如“天目青顶”、“黄山毛峰”，水温还可以再低一些。

泡茶的水温，则要视茶叶的质量而定，要掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”原则。所谓“沏”，就是用开水直接冲茶；“泡”，即将滚水放一会，待水温降低时泡浸。

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